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Communication dans un congrès

Les commissions de menus : des structures de restauration collective en développement.

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal-unilim.archives-ouvertes.fr/hal-02376036
Contributeur : Elisabeth Grelier <>
Soumis le : vendredi 22 novembre 2019 - 12:27:28
Dernière modification le : mercredi 4 décembre 2019 - 16:27:10

Identifiants

  • HAL Id : hal-02376036, version 1

Collections

Citation

Jean-Claude Desport, Philippe Fayemendy. Les commissions de menus : des structures de restauration collective en développement.. Colloque "Bien et bon à manger", Maison des Sciences de l'Homme, Sep 2018, Dijon, France. pp.251-257. ⟨hal-02376036⟩

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