“Sailor-farmers” of Saintonge: bivalence as a way of reducing food risks and as an insurance against economic uncertainty

« Marins-paysans » de Saintonge : la bivalence comme mode de prévention des risques alimentaires et d’assurance face aux risques économiques

Sébastien Périsse (1)

1 CRIHAM - Centre de Recherche Interdisciplinaire en Histoire, Histoire de l'Art et Musicologie

Domaines: Sciences de l'Homme et Société

Sébastien Périsse. “Sailor-farmers” of Saintonge: bivalence as a way of reducing food risks and as an insurance against economic uncertainty. Annales de Bretagne et des Pays de l'Ouest, 2013, 120-2, pp.39-63. ⟨10.4000/abpo.2617⟩. ⟨hal-03859294⟩